Salar la 🥩 carne. El corte debe ser sellado por ambos lados, a fuego alto. La temperatura interior debe estar a 40º. Por lo general se deja 5 a 6 minutos por cada lado a baja temperatura.

En una sartén, poner la manteca y el cebollín freír por 5 segundos, luego incorporar el chorrito de vino blanco al evaporarse el alcohol incorporar el caldo con la maicena disuelta, salpimentar a gusto y retirar del fuego.

Freír las papas y servir el lomo con la crema de verdeo encima y a disfrutar de un riquísimo LOMO AL VERDEO😋