Lavar las hojas de acelga y sacarles el tallo. Trocear y colocar en el vaso de la licuadora con los huevos, el aceite y la leche. Cuando esté bien licuado, agregar la harina y salpimentar y condimentar a gusto, licuar nuevamente. Dejar descansar la masa por 30 min aproximadamente.

Con un cucharón, colocar una porción de la masa en una sartén aceitada a fuego medio, cuando los bordes estén dorados darlo vuelta. Cuando esté dorado colocar en un plato y tapar con un repasador para que no se sequen. Repetir hasta acabar la mezcla. Y listo! Lo puedes rellenar con lo que más te guste. Yo suelo prepararlos para hacer canelones 😋