Salsa de Mamey Regional de Iquitos 🇵🇪👍
Una fruta muy típica de la Amazonia de Perú que me regalo mi hija de su huerto y no lo pensé 2 veces para llevar a Lima y preparar una salsa que bien acompaña con un cerdo o pollo al horno
Salsa de Mamey Regional de Iquitos 🇵🇪👍
Una fruta muy típica de la Amazonia de Perú que me regalo mi hija de su huerto y no lo pensé 2 veces para llevar a Lima y preparar una salsa que bien acompaña con un cerdo o pollo al horno
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las frutas y cortar en trozos y reservar
Luego la cebolla le hacemos cortes parejos o Macedonia
- 2
En simultáneo en una olla colocamos la fruta y cubrir con agua y hervir a fuego medio y al hervir agregar el azúcar mezclar
- 3
Luego mientras toma punto la fruta, en una sartén agregar el aceite de oliva y sin esperar a humear agregar la cebolla mezclar y añadir ajo cortado al cabo de 2 minutos mezclar los demás ingredientes siempre mezclando para que no se queme
- 4
Agregar siempre el fondo de a pocos para mantener la consistencia luego apagar el fuego y licuar y colar junto con la fruta en almíbar
- 5
Dejar enfriar para luego guardar en la nevera para si uso o de contrario lo pasan por una sartén rectificar la sal y si se espesa añadir más fondo
- 6
Así caliente lo bañan con su proteína frita o al horno y listo a disfrutar 😉
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