En un recipiente bate las yemas añade el azúcar junto con la vainilla, para que la crema adquiera este toque de sabor.

Añade lentamente la leche e ir removiendo hasta conseguir que se integren todos los ingredientes.

Por último agrega la cáscara de limón rallada y la mantequilla ligeramente derretida. El limón no solo aportará un extra en el sabor de la crema, sino que también es un excelente conservante natural que nos permitirá que aguante por un tiempo más.

Lleva la Olla con la crema a un fuego moderado y cocina hasta que espese. Remueve constantemente para que esta no llegue al hervor. Cuando haya llegado a la contextura deseada retira del fuego.

Por último deja reposar y refrigerar, teniendo en cuenta que tiene una duración máxima de una semana.