Pejerrey frito a la mostaza
Después de probar varias formas de preparar el pejerrey frito, encontré en las redes esta receta que me pareció muy buena y me gustaría compartirles para que la prueben, también podría aplicarse para cocinar fritos otro tipo de filetes de pescado, como la merluza, lomo de atún, etc.
Pejerrey frito a la mostaza
Después de probar varias formas de preparar el pejerrey frito, encontré en las redes esta receta que me pareció muy buena y me gustaría compartirles para que la prueben, también podría aplicarse para cocinar fritos otro tipo de filetes de pescado, como la merluza, lomo de atún, etc.
Paso a paso
- 1
Limpiar los filetes, sacarle las aletas que tiene en los costados y en el centro
- 2
Preparar el marinado mezclando todos los ingredientes y agregando sal, pimienta y un chorro de aceite
- 3
Marinar los filetes en la preparación por lo menos por una hora
- 4
Preparar el empanado mezclando todos los ingredientes del mismo, sacar los filetes así como están y pasarlos por el empanado
- 5
Llevarlos a la sartén con un poco de aceite (no mucho), hasta que estén dorados de ambos lados
- 6
Lo que quedó del marinado, calentarlo a fuego fuerte por unos minutos hasta que reduzca un poco y usarlo como salsa
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