Edamame 🫛 snack saludable de soja fresca, soja verde 🗾 un básico en Japón 🇯🇵
Argentina, tercer productor de soja a nivel mundial, y apenas si se conoce esta maravilla (joya nutricional especialmente para quienes no comemos animalitos).
🌱 Ventajas: poca cocción, se conservan bien congelados, fáciles y rápidos de preparar, muuuy poquitas calorías, alta en proteínas, fibra, hierro, calcio y magnesio. I. G. y C. G. bajos.
🌱 Desventajas: las que, por ahora, se venden en Arg. no especifican si la soja fue o no genéticamente modificada. Por otro lado, son caras (a diferencia de la soja seca que siempre fue y sigue siendo accesible).
Edamame 🫛 snack saludable de soja fresca, soja verde 🗾 un básico en Japón 🇯🇵
Argentina, tercer productor de soja a nivel mundial, y apenas si se conoce esta maravilla (joya nutricional especialmente para quienes no comemos animalitos).
🌱 Ventajas: poca cocción, se conservan bien congelados, fáciles y rápidos de preparar, muuuy poquitas calorías, alta en proteínas, fibra, hierro, calcio y magnesio. I. G. y C. G. bajos.
🌱 Desventajas: las que, por ahora, se venden en Arg. no especifican si la soja fue o no genéticamente modificada. Por otro lado, son caras (a diferencia de la soja seca que siempre fue y sigue siendo accesible).
Paso a paso
- 1
Se venden congeladas.
Ya peladas o, como las de la foto, con vaina.
- 2
Poner a hervir el agua.
Cuando entra en ebullición, agregar las vainas congeladas, sin necesidad de descongelar, directamente del paquete que estaba en el freezer.
C. Una vez que el agua recupera el hervor, contar 2 o 3 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo, retirar del fuego, colar y dejar enfriar.
Las vainas se abren con total facilidad.
- 4
Se pueden servir con las vainas generosamente sazonadas con sal, picante, salsas. Se sirve como snack, pero no se come la vaina. Se toma de un extremo, se chupa el condimento a la vez que se abre la vaina y se extraen las habas, desechando las vainas.
Suelen venir 2 o 3 por vaina.
Tienen muy buen sabor, incluso sin agregar ningún aderezo.
También se pueden agregar a ensaladas o saltear.
Yo las comí así, tal cual se ven en las fotos, sin siquiera sal. Una delicadeza de sabor.
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