Berenjenas a la magui

Name: Berenjenas a la magui
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 berenjena grande o 2 berenjenas medianas; 1 cebolla; 1 puñadito tomatitos cherry; 2 huevos para remojar las berenjenas; puré de tomate; Pan rallado; 2 papás grandes

Leonela Domínguez @maguiid

Coronel Brandsen

Rico y fácil de hacer 😏🧡

Berenjenas a la magui

Leonela Domínguez @maguiid

Coronel Brandsen

Rico y fácil de hacer 😏🧡

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1:30 minutos

2 raciones

1berenjena grande o 2 berenjenas medianas
1cebolla
1 puñaditotomatitos cherry
2huevos para remojar las berenjenas
puré de tomate
Pan rallado
2papás grandes

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Pelamos las berenjenas y cortamos no tan finas ni tan gruesas, dejamos remojar en un bol, con 2 huevos sal pimienta, y una cucharada de mostaza por unos 20 minutos
2

Pelamos y cortamos las papas en rodajas finas. (A mí gusto las frite) pero se pueden poner crudas y que se cosinen en el horno)
3

Para la salsa cortamos la cebolla y la cocinamos a fuego medio, luego agregamos puré de tomate y los tomatitos cherry cortados a la mitad
4

Rebozamos nuestras berenjenas y las fritamos.
5

Fritamos 4 huevos, (reservamos). empezamos con el armado del plato. Acomodamos las berenjenas en la fuente que vamos a llevar a el horno, arriba de agregamos la salsa, el queso y por último cuadraditos de queso mantecoso, arriba le colocamos los huevos.
6