Pon en una cazuela a hervir agua y sal, las piezas de pollo(yo usé dos muslos con contramuslo porque me gusta que quede con bastante pollo)

Una vez bien hervido el pollo, dejarlo refrescar y desmenuzar

Separa el caldo de pollo para cuando cocinemos el arroz

Pica las especias y prepara todo para comenzar a cocinar

Calienta un chorrito de aceite en el sartén y agrega ajos, cebollas, comino molido, dóralos.
Luego agrega el pollo y continua dalteando
luego agrega un poco de vinagre y agrega el maíz y las aceitunas

Agrega el agua(una taza más de la medida que usaste para el arroz)
Yo usé 3 tazas de arroz entonces voy a agregar 4 tazas de *agua(caldo de pollo y yo heche un poco del agua del maíz dulce)
Agrega sal y pimienta al gusto

Luego agrega el arroz, tapa y cocina a fuego medio 15 minutos, pasado este tiempo apaga el fogón y déjalo reposar al vapor unos minutitos hasta que quedé seco