Primero doramos la zanahoria. Después añadimos el pimiento, cebolla y puerro troceado.

Cuando está bien dorado apartamos la mitad de la verdura y lo batimos con el tomate de pera triturado para que la salsa tenga más sabor.

Marcamos previamente las albóndigas.
Luego incorporamos la salsa y la verdura que hemos apartado.

Por último, dejamos que se hagan a fuego lento/medio con la salsa.