Muhammara
Este sabroso dip de pimientos rojos es adictivo, he preparado distintas versiones y soy incapaz de decidir cuál me gusta más, os cuento las opciones y que cada cual escoja.
Los ingredientes básicos son pimientos rojos, nueces, melaza de granada y pan rallado.
Se puede preparar con pimientos asados o crudos, también se pueden usar pimientos ya asados envasados.
La melaza de granada se podría sustituir por miel de caña y zumo de limón, pero merece la pena hacerla, da un toque súper especial y es muy sencilla de preparar, solo hay que reducir zumo de granada y listo, después se puede utilizar en muchísimas recetas. https://cookpad.wasmer.app/es/r/133462
El pan rallado yo lo sustituyo por levadura nutricional, aporta mayor valor nutricional que el pan, tiene menos calorías y, además, el sabor de queso y nueces tan característico que tiene le va genial a los pimientos.
Muhammara
Este sabroso dip de pimientos rojos es adictivo, he preparado distintas versiones y soy incapaz de decidir cuál me gusta más, os cuento las opciones y que cada cual escoja.
Los ingredientes básicos son pimientos rojos, nueces, melaza de granada y pan rallado.
Se puede preparar con pimientos asados o crudos, también se pueden usar pimientos ya asados envasados.
La melaza de granada se podría sustituir por miel de caña y zumo de limón, pero merece la pena hacerla, da un toque súper especial y es muy sencilla de preparar, solo hay que reducir zumo de granada y listo, después se puede utilizar en muchísimas recetas. https://cookpad.wasmer.app/es/r/133462
El pan rallado yo lo sustituyo por levadura nutricional, aporta mayor valor nutricional que el pan, tiene menos calorías y, además, el sabor de queso y nueces tan característico que tiene le va genial a los pimientos.
Paso a paso
- 1
Asar y pelar los pimientos, con e calor residual del horno, dorar un poco las nueces.
- 2
Triturar todos los ingredientes excepto el panko (o la levadura nutricional). Ajustar el picante, la sal y el ácido a gusto.
- 3
Añadir el pan o la levadura nutricional para espesar hasta la textura deseada.
- 4
Se puede servir como dip con verduritas o pan de pita, también está brutal para aliñar ensaladas o para acompañar un pescado a la plancha… da muchísimo juego.
Recetas similares
-
Muhammara Muhammara
Una crema para untar de origen sirio, a base de pimiento rojo y nueces. La versión tradicional es picante y lleva cayena o similar, pero se puede prescindir según el gusto. La receta original también lleva melaza de granada (una reducción de zumo de granada con un poco de azúcar y zumo de limón), pero yo la he sustituido por media granada fresca, que he triturado con todo lo demás. Si no es temporada de granadas, se puede prescindir de este ingrediente.
-
Muhammara Muhammara
La muhammara es un dip sirio que lleva pimiento rojo asado, nueces, comino y zumo de granada o, en su defecto, de limón o naranja.Es muy rico, vistoso de color y llama la atención ¡porque a todos les encanta!Receta de Luz, del Catering Las Hermanas, productoras de ¡La Colmena Que Dice Sí!
-
Muhammara Muhammara
Aquí os traigo una de la infinidad de opciones que se pueden encontrar de esta crema tan famosa últimamente... Esta es algo diferente ya que no lleva entre los ingredientes los garbanzos ni tampoco la pasta tahini, es más bien como un pesto rojo de pimientos asados que tiene un sabor muy potente y muy original.
Más recetas
Comentarios (3)