Con la manteca fría, la harina y el polvo de hornear hacemos un arenado. Agregamos la sal

Luego agregar los quesos en hebras y/o rallado. Yo mezclo siempre varios quesos. Pueden ser cheddar duro, reggianito, tybo, provolone, o el que gustes menos queso cremoso. Pueden poner menos cantidad pero a mí gusto 300 gr son perfectos

Luego en un bowl aparte batir el huevo con la crema y la leche y agregarlo a la preparación. Unir todo, no amasar, si es necesario más líquido y agregando leche, tiene que quedarnos una masa humectada pero que no se pegue a los dedos.

Si es un día de mucho calor dejar reposar un ratito en la heladera para que la manteca y los quesos se pongan firmes.

Luego estirar la masa, hacer algunos doblez (cómo si fuese un hojaldre) para ir formando un cuadrado y que los bordes no queden tan desparejos....
Estirar aprox de 1 cm de espesor. Cortar en tiras y luego triángulos o con algún cortante redondo.

Si desean pueden pintar con huevo y Llevar a un horno medio por 15 minutos. O hasta que estén inflados y a penas doraditos.

Lo idea es comerlos tibios o fríos pero no muchas hs después de cocinarlos.
Pueden frezzae la masa ya cortada para tenerlos listos para hornear.