Lodeh Nangka Pedas (Jangan Tewel)
Lodeh nangka atau bahasa jawanya Jangan Tewel ini adalah salah satu makanan legend favorit saya, resepnya tentu saja dari ibu saya yang sejak saya kecil rajin bikin sayur ini, maklum, dulu hampir semua rumah di kampung punya pohon nangka, jadi karena bahan melimpah sayur ini jadi sering hadir di meja makan 😄.
Paling suka makan jangan tewel ini dengan lauk ikan asin & kerupuk, masyaAllah nikmatnya
Lodeh Nangka Pedas (Jangan Tewel)
Lodeh nangka atau bahasa jawanya Jangan Tewel ini adalah salah satu makanan legend favorit saya, resepnya tentu saja dari ibu saya yang sejak saya kecil rajin bikin sayur ini, maklum, dulu hampir semua rumah di kampung punya pohon nangka, jadi karena bahan melimpah sayur ini jadi sering hadir di meja makan 😄.
Paling suka makan jangan tewel ini dengan lauk ikan asin & kerupuk, masyaAllah nikmatnya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air, masukkan nangka muda, rebus 10 menit, angkat lalu buang air rebusannya, sisihkan.
Didihkan air dalam panci terpisah, masukkan tetelan/tulangan sapi, rebus dg api kecil, buang kotoran yg mengapung, kemudian masukkan nangka rebus, masak dengan api kecil agar keluar kaldunya dan nangka empuk, masukkan santan, biarkan mendidih. - 2
Goreng bumbu yg masih utuh tadi sampai matang, angkat lalu ulek sampai halus, tuang bumbu kedalam rebusan nangka (tidak perlu ditumis lagi), masukkan juga kacang panjang, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cabe rawit utuh, bumbui garam, gula & kaldu jamur, masak dengan api kecil agar bumbu & kaldu meresap, taburi bawang goreng sebelum disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar