Alfajor de maicena

Name: Alfajor de maicena
Yield: 15 alfajores
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 100 g harina; 10 g polvo de hornear; 400 g almidón de maíz; 150 g azúcar impalpable; 150 g manteca; Ralladura de 1 limón; 9 yemas; 2 cdas Vodka; cantidad necesaria Dulce de leche; cantidad necesaria Coco rallado

Valentina Schierling @valeschierling

Me inspire en la receta de Osvaldo Gross, un gran pastelero de Argentina.

Alfajor de maicena

Valentina Schierling @valeschierling

Me inspire en la receta de Osvaldo Gross, un gran pastelero de Argentina.

Guardada

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Ingredientes

1 hr 30 minutos

15 alfajores

100 gharina
10 gpolvo de hornear
400 galmidón de maíz
150 gazúcar impalpable
150 gmanteca
Ralladura de 1 limón
9yemas
2 cdasVodka
cantidad necesariaDulce de leche
cantidad necesariaCoco rallado

Guardada

Paso a paso

1 hr 30 minutos

1

Mezclar la manteca con el azúcar y agregamos las yemas, ralladura y vodka.
2

Cernir harina, almidón de maíz, polvo de hornear y azúcar impalpable.
3

Incorporación a la primera preparación los ingredientes secos, hasta obtener una masa.
4

Dejar enfriar 1 hora en la heladera.
5

Estirar la masa a 1 cm de espesor.
6

Cortamos la masa y colocamos en placa enmantecada.
7

Hornear a 180° C durante 10 minutos.
8

Dejar enfriar y comenzar el armado, unir con dulce de leche dos tapas y pasamos los bordes por coco rallado.