Ensaladade coliflor con tahine !!
El Tahine es la pasta de sésamo o ajonjolí, que se hace desde el secado y molienda de la semilla de sésamo.#DelantalDorado23
Ensaladade coliflor con tahine !!
El Tahine es la pasta de sésamo o ajonjolí, que se hace desde el secado y molienda de la semilla de sésamo.#DelantalDorado23
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y separamos las flores de coliflor, las colocamos en olla o sertén y apenas cubrimos con agua y una pizca de sal, cocinamos hasta que estén tiernas, reservamos.
- 2
Pasamos las almendras por agua caliente y las pelamos, cortamos en fetas finas.
- 3
Derretimos la manteca y rehogamos las almendras hasta que estén bien doradas.
- 4
Las colocamos en un papel absorbentes y reservamos.
- 5
En un bol colocamos la pasta de sésamo, la sal los dientes de ajo picados, el jugo de limón y el aceite de oliva.
- 6
Agregamos un poco de agua y mezclamos bien hasta que todo se integre y se forme una crema ligera.
- 7
En una fuente colocamos las flores de coliflor, esparcimos los garbanzos, por encima, y aderezamos con la salsa que preparamos.
- 8
Agregamos una buena cantidad de perejil picado o cilantro y por último las almendras tostadas.
- 9
¿Qué enfermedades previene el consumo del sésamo?
Para empezar, son ricas en ácidos grasos poliinsaturados (grasas buenas para el organismo, que incluyen los omega 3 y omega 6), que ayudan a disminuir el colesterol y, por lo tanto, previenen enfermedades cardiovasculares, una cucharada sopera de pasta de sésamo contiene el mismo calcio que un litro de leche.
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