Preparar y medir bien los ingredientes. Recordad que deben estar a temperatura ambiente. Tamizar la harina, no tirar el salvado de la espelta, si no echarlo con el Royal y la sal a lo tamizado. Picar las ciruelas y espolvorear con un poquito de harina. Batir ligeramente los huevos con el aceite, la leche y el azúcar.

Incorporar los ingredientes secos a la preparación de huevos y unir con una espátula. Agregar las ciruelas delicadamente y colocar en el molde engrasado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 40´. Enfriar y desmoldar.