Canelones de salmón ahumado rellenos de cuscús mediterráneo
El cuscús mediterráneo es una mezcla con vegetales deshidratados que se cocina de la misma manera que el cuscús tradicional. También se puede hacer en casa, mezclando trocitos de tomate, apio y cebolla deshidratados, especias, avena, frutos secos, etc. #RevistaCookpad
Canelones de salmón ahumado rellenos de cuscús mediterráneo
El cuscús mediterráneo es una mezcla con vegetales deshidratados que se cocina de la misma manera que el cuscús tradicional. También se puede hacer en casa, mezclando trocitos de tomate, apio y cebolla deshidratados, especias, avena, frutos secos, etc. #RevistaCookpad
Paso a paso
- 1
Preparar el cuscús mediterráneo como indicado en el paquete.
- 2
Mientras, lavar la naranja y cortar la piel en tiras muy finas. Reservar.
- 3
Lavar el pimiento, cortarlo en cuadraditos e incorporarlo al cuscús ya cocido, incorporar también el queso de cabra desmenuzado. Mezclar todo bien y salpimentar.
- 4
Colocar una loncha de salmón ahumado encima de un trozo de film transparente, así nos ayudaremos después para enrollar el salmón. Colocar encima del salmón una cucharada de la mezcla de cuscús.
- 5
Enrollar el salmón con ayuda del film transparente realizando un canelón. Dejar reposar en la nevera.
- 6
A la hora de servir, poner 2 canelones por persona, rociarlos con aceite de oliva y echar por encima el cilantro picado, la pimienta roja y las tiras de naranja.
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