Solomillo de cerdo al horno con patatas
Los clásicos nunca fallan
Solomillo de cerdo al horno con patatas
Los clásicos nunca fallan
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 170 grados calor arriba y abajo
- 2
Pelar y cortar la patata en ruedas no muy finas. Laminar fina la cebolla
- 3
Poner en una fuente apta para el horno con sal, pimienta negra recién molida, el eneldo, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el caldo de verduras. Mezclar bien
- 4
Meter al horno unos 30 minutos
- 5
Mientras, limpiar el solomillo del exceso de grasa, salpimentar y untar con aceite de oliva virgen extra
- 6
En una sartén sellar el solomillo por todos lados
- 7
Poner en la fuente con las patatas. Añadir el vino blanco. Subir el horno a 200 grados calor arriba y abajo
- 8
Meter de nuevo la fuente al horno hasta que el solomillo esté hecho, unos 20-25 minutos
- 9
Sacar. Cortar el solomillo en medallones
- 10
Emplatar las patatas, poner el solomillo, regar con el jugo del asado y por encima un poco de salsa dulce de pimiento y jalapeño que le da un toque fantástico
- 11
Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!!
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