Sopa de fideos de arroz con verduras

Name: Sopa de fideos de arroz con verduras
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 g fideo de arroz; 2 calabacitas medianas; 7 champiñones; 1 zanahoria rallada; Hojas espinaca al gusto; 3 cm Jengibre; 3 ramitas Perejil; 6 hojas hierbabuena; al gusto Salsa de soja; al gusto Sal; Cebollín; Pimienta; 1 cucharada aceite de oliva; al gusto Cebolla; 1 ajo pequeño; 1 L caldo de verduras o pollo

Silvia González @SilviaGlzz

Se me antojo algo ligero y calientito para los días fríos.
Queda deliciosa , seguro comerás más de un plato.

Sopa de fideos de arroz con verduras

Silvia González @SilviaGlzz

Se me antojo algo ligero y calientito para los días fríos.
Queda deliciosa , seguro comerás más de un plato.

Guardada

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Ingredientes

30 min

3 raciones

200 gfideo de arroz
2calabacitas medianas
7champiñones
1zanahoria rallada
Hojasespinaca al gusto
3 cmJengibre
3 ramitasPerejil
6 hojashierbabuena
al gustoSalsa de soja
al gustoSal
Cebollín
Pimienta
1 cucharadaaceite de oliva
al gustoCebolla
1ajo pequeño
1 Lcaldo de verduras o pollo

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Cortar todas las verduras en juliana (pedacitos pequeños), rallar la zanahoria y pelar los champiñones.
2

Sofreír lo que cortamos anteriormente con la cucharada de aceite, pimienta, ajo y sal.
3

Una vez que agarre sabor, añadimos el litro de caldo.
Añadimos el perejil y sal al gusto.
4

Cuando rompa hervor, añadimos el perejil y los fideos.
5

Esperamos 5 minutos y apagamos el fuego
6

Al final añadimos la salsa de soja al gusto. Y listo!