Colocamos la MamboMix en su posición.

Introducimos la levadura, el agua y el azúcar en la jarra, programamos 37ºC, potencia de calor 2, velocidad 1 durante 1 minuto.

Agregamos la harina y el aceite, velocidad 2 durante 3 minutos, dejamos fermentar la masa 1 hora y media

Le damos un ligero amasado a la masa para desgasificarla y la dividimos en porciones de unos 50 gramos.

Con ayuda de un rodillo las estiramos dándoles forma ovalada. Pincelamos con aceite la mitad de la masa y doblamos, esto nos facilitará abrirlos después. Ponemos los baos sobre trocitos de papel vegetal

Vertemos un litro de agua en la jarra y programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 10 minutos, ponemos la vaporera en su posición.

Repartimos el pan en la vaporera y programamos 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 15 minutos y listo nuestro pan bao

Ahora vamos con el relleno
En una sartén con aceite le echamos cebolla, sal, pimienta, pollo deshilachado (pollo asado que me sobró),un buen chorreón de caldo de pollo un buen chorreón de Coca-Cola y salsa barbacoa(por lo menos casi medio bote), se deja que se consuma y se rellena el pan bao.