Para la masa, coloca la harina en un bowl y hacele un hueco en el centro. En el centro agregar el aceite y la sal, e ir integrando de a poco.

Ir agregando agua de a poco hasta que se haga un bollo. (Es preferible que te sobre agua, porque si te pasas, te va a costar un Perú salvarla). Tiene que quedar un poco de harina sin integrar en el bowl.

Bajar el bollo a la mesada y, a amasar se a dicho!. Cuando quede homogéneo, ponete aceite en las manos y amasa un poco más, esto va a hacer que la masa quede más blandita y no se te pegue (este es un truquito por si haces masas con mucha agua y se te pega).

Dividir la masa en 3 y dejar descansarla entre 10 min y 30 min.

Mientras tanto corta el tomate y el queso en cubos.
Cuando esté la masa blandita, colocar harina en la mesada, sacar un bollo y estirarlo, con un palo o con las manos. Anda tirándole harina para que se estire y no se pegue

Una vez estirada agregar el tomate y el queso, agregarle puré de tomate si se gusta y orégano, en el centro. Cerrar juntando una punta con otra. Anda sellando la unión, deja una parte sin sellar y aplasta la tarta para que libere aire y luego sellar con un repulgue.

Hacele unos cortes arriba, esto hará que libere aire y quedé una masa crocante sin miga. Lleva a horno fuerte o medio, por 30' a 45', hasta que esté dorada.
Esta receta te salva de cualquier apuro, a disfrutar!!