En una olla con sal ponemos a hervir el arroz hasta lograr la consistencia que nos guste
Una vez cocido colamos y podemos enfriarlo con agua de la canilla y reservamos

Mientras hierve el arroz, cortamos un poco arriba del tomate como haciéndole una tapita, y ahuecamos con la ayuda de una cuchara chica, la pulpa la guardamos en un tupper en la heladera la podemos utilizar para hacer una salsa