En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, agregue el azúcar, hasta que esté bien dorada y caramelizada, aproximadamente 15 minutos y luego vierta el caramelo a un molde.

Bata el queso crema y los huevos hasta que queden suaves. Luego vierta la leche condensada y la leche evaporada y bata hasta que quede suave y bien mezclado. Vierta la mezcla de queso crema en el molde preparado con caramelo. Coloque este molde en un recipiente más grande y profundo, para hornear al baño maría.

Transfiera los recipientes al horno. Hornee hasta que el flan esté listo (se comprueba cuando al insertar un cuchillo fino en el centro, este sale limpio) de 40-45 minutos.

Deje reposar hasta que se enfríe.

Para desmoldar, pase un cuchillo alrededor de los bordes del flan.