Empezamos cortando la carne, yo lo suelo hacer en tiras. En un wok con un poco de aceite de sésamo marcamos por ambos lados y reservamos.

Mientras tanto hervimos los tallarines. Una vez hervidos los dejamos reposar un rato y que se sequen

Rallamos el jengibre y el ajo sobre el wok. Ahora echamos las verduras cortadas en juliana. Y sobre fuego fuerte removemos todo el rato mientras sueltan su agua.

Preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes. Una vez que las verduras estén muy pochada echamos de nuevo la carne y los tallarines. Los mezclamos y sobre con el fuego al máximo vertemos la salsa. Ahora toca remover continuamente para que se integre. Cuando haya desaparecido la salsa seguimos removiendo unos minutos para que se tuesten ligeramente.

Reposamos 5 minutos y a comer!!