Colocar la harina en un bowl y hacer una corona, en el centro colocar la levadura con una cucharadita de azúcar y agregar agua, dejar 5 minutos, por los costados sin contacto con la levadura agregar una cucharada de sal fina.

Cuando ya leudo agregar un chorrito de aceite y cantidad necesaria de agua.

Amasar hasta obtener una masa homogénea.

Dejar descansar 20 minutos, cortar las sopaipillas del tamaño deseado y poner a freír con aceite y grasa.

Cuando estén doradas ya están.