Hervir espagueti en agua con 1 o 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de consomé de pollo

Al estar al dente, se sacan y se cuelan.

Asar los chiles en comal o plancha. Ya asados meterlos en una bolsa de plástico para que suden. Se quedan 5-10 minutos para que sea más fácil quitar la piel, las semillas y las venas.

Se cortan los poblanos en cuadros. Se echan en la licuadora con el ajo, la crema, sal al gusto.

En una sartén poner la mantequilla, cuando se derrita vaciar la salsa. Cuando caliente y espese se incorpora el espagueti unos minutos a fuego medio hasta tener la consistencia al gusto.