🎄Galletitas Navideñas de Jengibre, canela y miel 🍯
Norali @norali
Hoy nos pusimos a cocinar con Ciro las galletitas Navideñas que son infaltables en la víspera de Navidad. No me pregunten porqué pero con lo ricas que son solo las hago para esta época 🎅🏻
Mamá ayudó a preparar la masa, cortar algunas galletitas y obviamente cocinar. La decoración a cargo del más peque de la casa y la degustación a cargo de todos 😂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cremar manteca pomada y azúcar. Aggregar huevo, miel y jengibre rallado. Batir.
- 2
Por último incorporar la harina con la canela sin amasar. Solo unir formando una masa húmeda.
- 3
Listo el bollo, estirar entre film dejando de un poco menos de 1/2 cm de grosor y a la heladera. Podés dejar 2 o 3 horas. Yo la hice de un día para otro que es lo ideal para que tenga buen frío. Estirar solo un poco más sobre la mesada enharinada, no debe quedar una masa fina, no tiene ningún leudante.
- 4
Cortar las galletitas y acomodar en placa algo separadas entre sí. Es una masa que a medida de que va tomando calor se pone más complicada manejar. Te recomiendo trabajarla rápido y con buen frío. Ni hablar si es un día de mucho calor.
- 5
Llevar a cocinar en horno pre-calentado 160/170 por aproximadamente 7 u 8 minutos. Ojo, apenas deben dorar los bordes y están. No las dejes pasar.
- 6
Poner los ingredientes para el glasé en un recipiente y comenzar a batir a máxima velocidad.
- 7
De a poco va a ir tomando consistencia. Batir hasta lograr el punto deseado, si queda muy duro agregar unas gotitas apenas de jugo de limón.
- 8
Dividir el glasé y teñir a gusto con colorante comestible. Es importante trabajar rápido o mantenerlo tapado para que no se seque. Poner en manda y a disfrutar de la parte más divertida, la decoración.
- 9
📍 Quizás el uso de la clara cruda te da dudas? Utilizala sin miedo, debido al alto contenido de azúcar no hay manera de que las bacterias se desarrollen. Por lo tanto no hay ningún peligro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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Pan de navidad Sencillo Versión 1 (máquina de pan)
Un pan de navidad muy sencillo y versión sintetizada del que hago a la manera tradicional (prefermento con un día de anticipación, amasado a mano, horno, etc) no por sencillo deja de estar delicioso. 550 gramos. Programa Básico 1 tueste medio o Sweet-Dulce.
Tamal aguado de nopales navideño o atole de tamal de elote a lo ranchero
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Un bocadillo tipo mini hamburguesa, en casa como lo he dicho somos México-USA, chicanos, pochos y en ocasiones se tiene que salir de lo rural o campirano para ofrecer cosas comunes para ellos.#Recetas Navidad
Panquecitos de navidad y fin de año (Máquina de cupcakes)
Te gusta hacer panquecitos, cupcakes, pudines o como les llames pero no quieres lidiar con el horno. Las máquinas para hacer cupcakes son geniales, solamente conectas para precalentar, barnizas con un poco de mantequilla, añades el batido y en unos minutos los tendrás horneados.
Pan de navidad Sencillo Versión 2 Envinado (máquina de pan)
Igual preparación y tiempo que la versión 1, con el añadido de que éste va envinado; usando una jeringa y aguja se le inyecta licor de naranja. Si te salió copete en el pan ¡alégrate! será el lugar donde le clavarás las frutas y nueces. El molde es de papel aluminio comprado en tienda de chinos, era redondo pero al colocarlo hay que darle forma, si lo vas a regalar ponle plástico film. ¡Genial!550 gramos. Programa básico 1 tueste medio o programa Sweet-Dulce.
Tronco navideño
Típico pastel en forma de tronco es muy rico y desarrolla la creatividad personal al momento de decorar.Esta receta la hace mi mami, es muy rica pero a mi me gusta decorarla.Vídeo: Tronco de navidad paso a paso
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