Cheese Chiffon Cake

Name: Cheese Chiffon Cake
Yield: 1 loyang uk 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 butir kuning telur; 30 gr gula pasir halus (aku blender); 1 sdt vanili; 90 ml minyak; 100 gr keju cheddar parut; 120 ml susu cair; 160 gr terigu protein rendah; 1 sdm maizena; 1 sdm susu bubuk; 1/4 sdt baking powder; 8 butir putih telur; 1 sdt air jeruk lemon; 100 gr gula pasir halus (aku blender); 40 gr keju cheddar potong kotak" kecil; 1 sdm tepung terigu

Faluna's Kitchen @falunas

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Cheese Chiffon cake... Salah satu kue yg susah" gampang. Alhamdulillah kmrn di wag combo diajarin sama mba @star_atkitchen. Lengkap dr tips dan triknya supaya gak gagal. Makasih mba Bintang resepnya. Akhirnya bisa buat chiffon cake.

Dan bertepatan dgn tema BALON minggu ini yg temanya surat untuk ibu, aku buat kue ini untuk mengenang mami. Dari mamilah yg mengenalkan aku baking. Mami itu super mom. Segala bisa, baking, masak, jahit, berkebun, nukangpun bisa 😂🤦‍♀️. I love u mom.

#ComboBabaturan_ChiffonBintangUntukMama
#CookpadCommunity_Bogor
#GenerasiAprontis
#Week38
#GA38
#BALONChallenge
#SuratUntukIbu
#Week16

Lebih banyak

Cheese Chiffon Cake

Faluna's Kitchen @falunas

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

#ComboBabaturan_ChiffonBintangUntukMama
#CookpadCommunity_Bogor
#GenerasiAprontis
#Week38
#GA38
#BALONChallenge
#SuratUntukIbu
#Week16

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

1 loyang uk 20 porsi

8 butirkuning telur
30 grgula pasir halus (aku blender)
1 sdtvanili
90 mlminyak
100 grkeju cheddar parut
120 mlsusu cair
160 grterigu protein rendah
1 sdmmaizena
1 sdmsusu bubuk
1/4 sdtbaking powder
8 butirputih telur
1 sdtair jeruk lemon
100 grgula pasir halus (aku blender)
Topping :
40 grkeju cheddar potong kotak" kecil
1 sdmtepung terigu

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Campur keju parut dan susu cair. Masak sampai keju lumer. Sisihkan dan dinginkan.
2

Campur keju cheddar yg sdh dipotong kotak kecil dgn tepung terigu. Aduk rata. Sisihkan.
3

Campur kuning telur, gula dan vanili. Masukkan minyak dan campuran susu dan keju parut yg sdh dilelehkan. Aduk rata.
4

Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena yg sdh diayak. Aduk rata sampai licin. Sisihkan.
5

Mixer putih telur dan air jeruk lemon sampai berbusa. Masukkan gula secara bertahap. Mixer sampai soft peak. Maximum sampai firm peak. Jika kelewat nanti bakal susah mencampur adonan putih telur dgn kuning telur.
Ciri adonan firm itu : adonan mengkilap, berjejak dan jika diangkat whisk pada mixer akan berbentuk spt pada foto.
6

Campur adonan putih telur dan kuning telur, secara bertahap dibagi 3 kali. Aduk balik secara perlahan. Konsistensi adonan akan tetap kental. Tuang adonan dalam loyang Chiffon. Loyang tidak perlu dioles apapun.
7

Panggang chiffon cake dlm oven suhu 160'c -170'c yg sdh dipanaskan terlebih dahulu. Wkt pemanasan oven minimal 10 menitan. Tujuannya supaya pada saat adonan masuk oven sdh stabil. Gunakan api atas dan bawah. Berhubung oven aku tidak aja pengatur suhunya jd aku kira" aja.
Setelah permukaan atas berkulit kira"15-20 menit. Keluarkan loyang kemudian slit cepat. Max 1 menit adonan diluar oven. Masukkan kembali adonan. Panggang sampai matang kira" 50 menit. Tergantung suhu oven. Kmrn sekitar 1 jam.
8

Setelah 1 jam cek tusuk pakai tusuk sate. Di 3 titik, atas, bawah tengah. Kalau sdh bersih tusuk sate tanda chiffon cake sdh matang sempurna.
Keluarkan cake dr oven. Kemudian balikkan, taruh diatas botol. Spt pada foto. Diamkan sampai dingin.
9

Setelah dingin, keluarkan Chiffon cake dr loyang dgn pisau pangang. Aku pakai spatula oles kue. Bagian tengah"nya pakai tusuk sate.
Sajikan. Selamat mencoba.