Cinta de lomo al vino dulce

Name: Cinta de lomo al vino dulce
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Kg Cinta de lomo de cerdo blanco 🥩; 1 Cebolla grande 🧅; 2 dientes ajo 🧄; 3 Zanahorias 🥕; 1 hoja laurel 🌿; 20 ml aceite de oliva virgen extra 🫒; 1 vasito vino dulce de Chipiona o Moscatel o Pedro Ximénez 🍷; 1 cucharadita rasa de pimienta molida 🌯; Sal 🧂

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Es muy socorrida, se puede tomar como fiambre, con la salsa fría o caliente por encima. Acompañada de arroz cubana con la salsa por encima esta exquisita.

Cinta de lomo al vino dulce

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Es muy socorrida, se puede tomar como fiambre, con la salsa fría o caliente por encima. Acompañada de arroz cubana con la salsa por encima esta exquisita.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

2 KgCinta de lomo de cerdo blanco 🥩
1Cebolla grande 🧅
2 dientesajo 🧄
3Zanahorias 🥕
1 hojalaurel 🌿
20 mlaceite de oliva virgen extra 🫒
1 vasitovino dulce de Chipiona o Moscatel o Pedro Ximénez 🍷
1 cucharaditarasa de pimienta molida 🌯
Sal 🧂

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Utilizamos olla rápida, añadiéndole el aceite y sellando por ambas caras la cinta de lomo a fuego fuerte.
2

Una vez sellada, le añadimos los ajos enteros pelados, cebolla en juliana, zanahoria en rodajas, laurel, salpimentamos y echamos el vino.
3

Cerramos la olla y dejamos unos 25 minutos al máximo de cocción.
4

Retiramos la carne y trituramos la salsa en la misma olla o bien la pasamos al vaso de la batidora.