Preparar los ingredientes. En la mesa o en un tazón grande formar una fuente con la harina y poner en el centro el resto de los ingredientes, la mantequilla lo más fría posible y en trozos. Integrar todos los ingredientes con un cortador de masa o dos cuchillos.

Ya que se vea granuloso, amasar con las manos a que quede una masa tersa. Dividir en dos partes y a una mitad agregar cocoa al gusto, a que la masa quede oscura. Si llegara a secarse, agregar un poco de clara de huevo.

Hacer distintas combinaciones uniendo tiras o cuadrados de masa de los dos colores: remolinos, círculos, cuadrados, etcétera. Unirlas con clara de huevo.

Meter al congelador a que endurezca y con un cuchillo filoso cortar rebanadas de 1/2 cm de grueso.

Hornear a 175°C por 15 a 18 minutos, a que estén doradas de las orillas. ¡Lucidoras y riquísimas!