Ensalada semi-tibia de bulgur
Estos días el clima está muy inestable, llueve, humedad, calor y frío... así que decidí hacer (ayer) una ensalada, pregunte en casa y salieron varias opiniones, las juntamos y salió esto. Me agradó y tiene todos los nutrientes!
Ensalada semi-tibia de bulgur
Estos días el clima está muy inestable, llueve, humedad, calor y frío... así que decidí hacer (ayer) una ensalada, pregunte en casa y salieron varias opiniones, las juntamos y salió esto. Me agradó y tiene todos los nutrientes!
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar los vegetales como mencionamos antes, cocinar los huevos y la zanahoria, dejar enfriar. El durazno lo ponemos en un sartén con manteca y lo salteamos, doramos, salpimentar bien.
- 2
El bulgur, lo "abrimos" con dos tenedores, para darle volumen, le agrego: el perejil, la zanahoria en cubos, la acelga, salpimentar bien. El morrón y la cebolla lo encurtidos con un poco de aceto...sal y pimienta.
- 3
Cuando tenemos todos los ingredientes prontos, lo vamos armando en una fuente o bandeja, a gusto. Preparamos un aderezo con : salsa soja, aceto de Granada u otro, aceite de oliva, sal, pimienta. Lo esparcidos sobre la ensalada. Preparamos para servir
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