Lava y corta las verduras en tacos grandes.

Pon aceite en la olla exprés a fuego fuerte y dora las galtas ya saladas.

Añade las verduras y el laurel a la olla exprés, pon sal al gusto, dale un par de vueltas y añade el vaso de vino.

Cerramos la olla y dejamos cocinar durante 30 minutos a fuego medio alto sin dejar que se queme.

Pasado el tiempo apagamos el fuego y dejamos salir el vapor durante 10 minutos antes de abrir la olla.

Servir con guarnición al gusto.