Pelar, lavar y trocear las verduras

Poner en una olla un poco de aceite y ponerla a calentar. Pochar el puerro y el diente de ajo

Trocear la coliflor bien lavada y añadirla a la olla. Añadir después también las patatas

Añadimos el caldo de pollo y dejamos hervir 15 minutos

Mientras tanto, pelamos, lavamos y troceamos la cebolla, y la pochamos en una sartén con un poco de aceite. Quitamos la piel del butifarrón y lo troceamos. Lo añadimos a la sartén con la cebolla

Sacamos la verdura con el caldo a una batidora, y lo batimos todo junto con la nata. Colamos por si pudiese haber quedado algún trozo

Añadimos a la crema el punto de sal a gusto. Servimos la crema junto con la ración de condimento de cebolla y butifarrón