Hacer el Fermento! Para ello mezclar la levadura con media taza de leche tibia y 1 cda de azúcar. Déjalo 15' actuar.

Mientras batir la manteca PO MA DA con el Azúcar, hasta punto cremoso.

Agregarle los huevos de a uno. Luego la ralladura de cítricos y la esencia de vainilla (no uso agua de azahar ya que no me gusta!)

En la mesada ponemos la harina y hacemos un hueco, en el cual ponemos la preparación anterior y el fermento. Despacio empezar a unir todo hasta formar una masa súper pegajosa, pero uniforme. (No se tienten No le agreguen harina, sino va a quedar seco!)

Déjalo levar en un bowl 4 horas, tiene que duplicar su volumen

Una vez que levo bien, lo pongo en la mesada y lo aplasto para que se salga un poco el aire, y justo arriba le coloco los frutos secos. Amasar para que se una bien todo.

Colocar en molde de pan dulce, o sino en una placa normal, solo que no va a tener la típica forma pero queda súper lindo igual! Pintar con huevo batido.

Hornear por 40' a horno medio. JAMÁS abrir el horno en el proceso porque Chau pan! Sacarlo cuando este bien dorado

Yo no lo decoro, pero si quieren pueden hacerle un glaseado con azúcar impalpable mezclado con un chorrito de jugo de limón (una vez frío el pan!) y arriba ponerle más frutos secos.