Mis Roscones de reyes, súper ricos, este año me tocó hacer 4
Preparamos todos los ingredientes, uno lo rellene de nata, otro de trufa, y los otros normal, con estas cantidades haces uno grande o dos , mejor dos para mi gusto, #MiretoMiroscon ,
Mis Roscones de reyes, súper ricos, este año me tocó hacer 4
Preparamos todos los ingredientes, uno lo rellene de nata, otro de trufa, y los otros normal, con estas cantidades haces uno grande o dos , mejor dos para mi gusto, #MiretoMiroscon ,
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa previa, ponemos la leche tibia una cucharada de azúcar, disolver bien la levadura, añadir la harina, amasando un poco, hacer una bola.
- 2
En un bol ponemos bastante agua templada metemos la bola, tapamos y cuando flote ya está preparada.
- 3
Yo lo hago en la panificadora, en el bol ponemos la leche templada, la levadura mover bien, añadimos los dos huevos ligeramente batidos, la ralladura de naranja y de Limón, el azúcar y el Ron, el agua de azahar, movemos, añadimos la harina, la sal, ponemos en marcha yo la pongo en el programa masa.
- 4
Cuando lleve 10 minutos añadir la bola del prefermento, la dejamos otros 10 minutos y añadimos la mantequilla cortada en trocitos que la tendremos temperatura ambiente, la dejamos que termine.
- 5
Hacemos la prueba de la membrana, cogemos un poco de masa estiramos y si no se rompe ya la tendremos lista.
- 6
En la panificadora ya hizo un levado, se saca la masa desgasificamos amasando un poco, se hace un amasado francés, hacemos los roscos, dejamos unas dos horas, hasta que doble el volumen.
- 7
Los pincelamos con huevo batido, y decorar con frutas escarchadas. Ponemos en el azúcar unas gotas de agua de azahar, y hacemos montoncitos.
- 8
Horno precalentado 180 calor arriba y abajo, 20 minutos, si no queréis muy tostado poner encima papel albal,
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