Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol grande colocar los huevos, la leche, manteca, azúcar, levadura, agua de azahar, vainilla y ralladura de limón.
Mezclar bien con batidor de mano
- 2
Agregar la mitad de la harina tamizada y mezclar bien
- 3
Agregar el resto del harina y mezclar todo.
Se formará una masa blanda pero pesada para trabajar con el batidor
- 4
Batir la masa con cuchara de madera por 5 minutos. Se obtiene una masa suave y con aire
- 5
Dejar descansar hasta que duplique su tamaño
- 6
En un pote más pequeño colocar la fruta abrillantada y 2 cucharadas de harina. Mezclar bien
- 7
Cuando la masa haya llegado al doble de volumen agregar las frutas y mezclar bien
- 8
Colocar en moldes para pan dulce 250 gr de preparación aproximadamente 1/3 (te debería alcanzar para 8 unidades) en moldes pequeños de 250 gr si usas el de 1/2 k salen 4
- 9
Se dejan descansar tapados con un paño hasta que dupliquen su tamaño, pintarlos con una yema de huevo con unas poquitos gotas de agua
- 10
Cocinar a 180° entre 30 y 40 minutos hasta que un palito de madera salga seco al pinchar. Igual que una torta
- 11
Colocar el azúcar en un pote y agregar de a poco el jugo hasta obtener una consistencia pastosa que corra pero no demasiado
- 12
Cuando los pancitos estén fríos colocar el glasé y unas cerezas o grajeas o nueces (a gusto)
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