Cortar el tofu en cubos y sazonar con sal, cúrcuma y pimienta al gusto.
Calentar una sartén a fuego medio con aceite para luego colocar los cubos de tofu en la sartén ya caliente y cocinar hasta que estén bien dorados.

Esto puede tomar unos 8-10 minutos. Luego, retira el tofu de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añadí otra cucharada de aceite si es necesario.
Agrega la cebolla y el ajo ya picados. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.

Ahora, agrega el tomate picado a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina unos 3–4 minutos, removiendo, hasta que el tomate se ablande y forme una salsita.

Incorpora los brotes de soja y mezcla bien. Saltea todo por unos 2–3 minutos más, para que los brotes queden calientes pero aún crujientes.

Coloca el tofu de nuevo a la sartén. Mezcla con cuidado para que no se rompa, asegurándote de que se impregne bien los sabores y quede bien cubierto con la salsita.

Cocina todo junto 2–3 minutos adicionales a fuego bajo, ajusta de sal y pimienta si hace falta.

Podes acompañar con lo que más te guste ensalada, arroz, pasta, etc, yo opte por comerlo así mismo. OPCIONAL eh agrenguele salsa de soja o limoncito súper deliiiii!