Guacamole con mango

Name: Guacamole con mango
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 paltas; 1 tomate muy maduro; 1/2 mango muy maduro, o 1/2 taza de mango congelado; Cilantro; 1/2 cebolla morada; 1 diente ajo o sal de ajo; Sal gruesa molida; Pimienta entera; Aceite de oliva

marti roessler @martiroessler

Guacamole con mango

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

2paltas
1tomate muy maduro
1/2mango muy maduro, o 1/2 taza de mango congelado
Cilantro
1/2cebolla morada
1 dienteajo o sal de ajo
Sal gruesa molida
Pimienta entera
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Pelar el tomate y picar lo más fino posible en cubitos y reservar en un bowl hondo.
2

Cortar muy fino el cilantro y añadir al bowl con el tomate.
3

Picar el mango en cubitos y añadir
4

Picar la cebolla en cubitos pequeños y el ajo (si es sal de ajo, solo agregar a gusto). Moler las paltas y juntar todo en el bowl del principio.
5

Al tener todos los ingredientes principales, agregar pimienta y sal a gusto. Es importante que sea pimienta entera molida en el momento. ideal usar sal gruesa molida. Agregar aprox 1-2 cucharadas de aceite de oliva. En caso de no tener, omitir.