Preparar en una taza agua tibia, levadura y azúcar. Dejar 5 min reposar esa mezcla mientras en un bowl grande ponemos la harina.

Sumar el preparado a la harina e integrar. Mezclar con la mano hasta armar un bollo dentro del bowl. Tirar chorro de aceite y un poquito de sal gruesa y tapar para que leude por 1 hora.

A la hora preparar asadera con un poco de aceite y poner el bollo. Desgasificarlo con los dedos y hacerle huecos con los dedos. Ahí van a ir colocando los tomate cherry (entero), el romero y la aceituna.

Tirar chorritos finos de aceite de oliva por encima y poner un puñado de sal gruesa arriba de todo eso. Volver a tapar y dejar leudar por 20 min más.

A los 20 min volvio a crecer pero ya armada. No tocarla, llevar a horno medio o fuerte hasta que dore y quede crocante.