Alubias con chorizo de pavo
Esta receta es ultra rápida y está buenísima.
Alubias con chorizo de pavo
Esta receta es ultra rápida y está buenísima.
Paso a paso
- 1
En una cazuela echamos un buen chorro de AOVE y sofreímos el pimiento y la zanahoria.
- 2
Cuando esté un poquito más blando le añadimos la cebolla y el ajo, también una pizca de sal.
- 3
Cuando lo tengamos hecho añadimos un poco a agua y la media pastilla de caldo de verduras, removemos bien, esperamos que se deshaga y lo echamos en el vaso de la batidora. Batimos bien hasta que quede un puré.
- 4
En la misma cazuela donde habíamos estado haciendo el sofrito echamos un chorro de aceite de oliva y cocinamos el pimentón. Cuidado que no se queme.
- 5
Cuando esté listo el pimentón echamos la crema de verduras que teníamos en el vaso de la batidora y añadimos un poco de caldo, la cantidad depende de cuanto de espesa quieras la salsa. Hay que tener en cuenta que ya solo se cocinarán 5 min más por lo que no se va a evaporar casi nada.
- 6
Añadimos las alubias bien lavadas y los trocitos de chorizo. Cocinamos a fuego medio 5-7 min.
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