Separar las yemas de las claras en dos bowls. Con las yemas colocar el azúcar y batir hasta que quede pálido y con grumitos, batir las claras a punto nieve. Podes hacerlo a baño María para que el huevo no quede crudo

Agregar en las yemas, el queso crema y el mascarpone e integrar todo.

Agregar a la mezcla anterior, el dulce de leche e integrar

Agregar las claras y batir de forma envolvente va a quedar una mezcla con aire

Preparar un molde tipo pyrex rectangular o el que tengas! Remoja las vainillas en café y oporto a ojo, que queden bien húmedas y las vas ubicando en el molde una capa, una capa de relleno así sucesivamente dos veces.

Una vez que hayas completado el recipiente podes decorar con chocolate rallado o copitos de chocolate. También queda muy rico con ganache de chocolate Aguila.

A disfrutar!!!