Pollo empanado
Hoy vuelvo a Cookpad con la receta de filetes empanados que hace mi madre. Es sencilla y deliciosa. Para mí el mejor pollo empanado que hay.
La gracia de esta receta está en los condimientos, de los cuales se impregna el pollo tras dejarlo marinar. Te recomiendo que lo dejes al menos 30 min en la mezcla, pero si lo preparas la noche anterior para hacerlo al día siguiente el sabor será aún mejor.
Pollo empanado
Hoy vuelvo a Cookpad con la receta de filetes empanados que hace mi madre. Es sencilla y deliciosa. Para mí el mejor pollo empanado que hay.
La gracia de esta receta está en los condimientos, de los cuales se impregna el pollo tras dejarlo marinar. Te recomiendo que lo dejes al menos 30 min en la mezcla, pero si lo preparas la noche anterior para hacerlo al día siguiente el sabor será aún mejor.
Paso a paso
- 1
Si, como yo, tienes la pechuga entera, filetéala.
- 2
Mete la pechuga en un bol o tupper y añádele sal y pimienta al gusto, el ajo, la cebolla y el comino. Remueve bien.
- 3
Continua añadiendo el huevo batido y la leche. Vuelve a remover bien y deja marinar al menos media hora.
- 4
Una vez marinado el pollo, pon abundante aceite en una sartén (el que prefieras para freír) con el fuego medio-alto.
- 5
Pon en un plato hondo una buena cantidad de pan rallado y ve rebozando las pechugas. No hay que meterlas de nuevo en huevo, una vez rebozadas van directas a la sartén.
- 6
Yo voy sacando el pollo de la mezcla, rebozando y friendo poco a poco, aunque si prefieres rebozarlo todo y luego freír, adelante.
- 7
Cuando lo tengas listo te recomiendo acompañarlo con una ensalada y echarle un buen chorrito de limón.
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Marta Ardavin -
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