Tarta Red Velvet con sorpresa de piñata de cumpleaños

Name: Tarta Red Velvet con sorpresa de piñata de cumpleaños
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 ml Aceite de Oliva; 320 gr Azúcar; 2 Huevos; 2 Cucharadas Cacao en polvo sin azúcar; 1 cucharadita colorante en pasta Red Velvet; 3 cucharaditas extracto Vainilla; 250 ml Leche; 2 cucharaditas zumo de Limón; 300 gr Harina de trigo; 1 cucharadita Bicarbonato; 2 cucharaditas Vinagre de vino blanco; 250 gr Mantequilla en pomada; 600 gr Azúcar glas; 250 gr queso de untar

Andres Ramirez @Purpocarvo

He hecho un clásico de las tartas, la “Red Velvet Cake”, pero en este caso me la pidió mi hija para su cumpleaños, así que la adorné un poco y se me ocurrió hacerla como piñata, con sorpresa dentro, le puse lacasitos en el centro.

Tarta Red Velvet con sorpresa de piñata de cumpleaños

Andres Ramirez @Purpocarvo

Guardada

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Ingredientes

1 hora y media.

10 raciones

120 mlAceite de Oliva
320 grAzúcar
2Huevos
2 CucharadasCacao en polvo sin azúcar
1 cucharaditacolorante en pasta Red Velvet
3 cucharaditasextracto Vainilla
250 mlLeche
2 cucharaditaszumo de Limón
300 grHarina de trigo
1 cucharaditaBicarbonato
2 cucharaditasVinagre de vino blanco
Para el relleno y decoración
250 grMantequilla en pomada
600 grAzúcar glas
250 grqueso de untar

Guardada

Paso a paso

1 hora y media.

1

Precalentar el horno a 180º C. Echarle un chorrito de limón a la leche y reservamos. Engrasamos y enharinamos los moldes.
2

En un bol, batimos el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Le añadimos el cacao tamizado y mezclamos de nuevo. Incorporamos un chorrito de leche con el limón y removemos. Añadimos progresivamente la harina tamizada y a continuación, el resto de la leche con limón sin dejar de remover.
3

En un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando burbujeé, lo agregamos a la mezcla anterior. Cuando sea la mezcla homogénea, añadimos el extracto de vainilla y el colorante rojo ajustando la cantidad para lograr la intensidad necesaria.
4

Dividimos la masa resultante a partes iguales entre los moldes (yo usé dos pero podéis usar uno y partir en dos mitades después). Horneamos a 180° durante 25 - 35 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
5

Para preparar la crema tamizamos el azúcar Glass y lo mezclamos en un bol con la mantequilla en pomada. Batimos a máxima velocidad durante 5 minutos o hasta que la mezcla aumente su volumen, se aclare y tenga una textura parecida a la del helado. Agregamos el queso y batimos durante 3 minutos más. Introducimos la crema en una manga pastelera con boquilla redonda grande.
6

Haremos un agujero en el centro del bizcocho de abajo, donde pondremos la sorpresa (en mi caso lacasitos) cubrimos el bizcocho con crema y ponemos el otro encima. Cubrimos la tarta por encima y los lados (a esta crema le añadí colorante para ponerla de color morado)..
7

Luego le puse la oblea para decorar y un poco de brillo para que se vea más bonita. Al final decoré el borde con boquilla rizada, aunque esa crema no se queda rizada. En el lateral de la tarta le puse topping de colores con forma de estrellitas.