Pizzetas perfectas en 40 minutos! - No derrames más el queso 🧀!
La verdad que casi nunca hago pizzetas porque siempre me quedan panzonas y al poner la muzzarella arriba se me va para los costados. Triste 😭..... NO MÁS!!! 👉🏼👉🏼👉🏼 No sé cómo no se me había ocurrido antes 🤦🏼♀️ pero después de quedarme con las ganas de hacer una auténtica pizza napolitana se me ocurrió : porqué no darles formita de mini napolitanas? y así el quesito se va a quedar en el medio!
Resultaron perfectas y muy rápidas de hacer (1 sólo leudado💪🏼) ahora sí las voy a hacer más seguido.
Pizzetas perfectas en 40 minutos! - No derrames más el queso 🧀!
La verdad que casi nunca hago pizzetas porque siempre me quedan panzonas y al poner la muzzarella arriba se me va para los costados. Triste 😭..... NO MÁS!!! 👉🏼👉🏼👉🏼 No sé cómo no se me había ocurrido antes 🤦🏼♀️ pero después de quedarme con las ganas de hacer una auténtica pizza napolitana se me ocurrió : porqué no darles formita de mini napolitanas? y así el quesito se va a quedar en el medio!
Resultaron perfectas y muy rápidas de hacer (1 sólo leudado💪🏼) ahora sí las voy a hacer más seguido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos en un bowl pequeño el agua, el azúcar, añadimos la levadura y disolvemos. Sumamos dos cucharadas del total de la harina, mezclamos bien y dejamos que doble volumen tapado en un lugar cálido.
- 2
- 3
- 4
Colocamos el resto de la harina en un bowl y hacemos un hueco en el centro. Añadimos el fermento e integramos. De a poco sumamos la mitad del agua mientras formamos la masa y añadimos la sal. Terminamos de integrar el resto del agua y una vez formada la masa la bajamos a la mesada. Agregamos el aceite y amasamos hasta obtener un bollo liso y tierno. Dividimos en bollos de 50 g, bollamos sobre la mesada con la mano en garra y ubicamos en una pizzera limpia, sin aceite, distanciados.
- 5
Dejamos que doblen volumen en un lugar cálido, por ejemplo adentro del horno apagado. Yo las dejé por dos horas para que sean más fáciles de estirar.
- 6
Entonces una vez bien gorditas vamos a darle forma: vamos a estirar desde el centro con la punta de los dedos, sin tocar para nada el borde ni mover las pizzetas de lugar. Si tienden a contraerse insistimos dándole forma siempre desde el centro, que debe quedar bien fino pero sin romperse. Ahora a cocinarlas!
- 7
Precalentamos el horno a máxima temperatura y cocinamos las pizzetas hasta que se vean ligeramente dorados los bordes y la base. Retiramos del horno, distribuimos en cada una de ellas un poco de salsa pizza, muzzarella y pepperoni. Llevamos unos minutos más al horno para que se derrita el queso.
- 8
Y a comeeeeerrrrrr!!!!
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