Bizcochitos de grasa

Name: Bizcochitos de grasa
Cuisine: argentinas
Ingredients: Grasa vacuna de 100 a 120 gramos aprox; 1 cucharadita Sal; 150 cc agua tibia o leche tibia (no caliente); 300 gramos Harina 000; 15 gramos levadura fresca o 5 gramos de levadura seca (la mitad de 1 sobrecito de 10 gramos de Levex por ejemplo); 1 cucharadita al ras de azúcar

Kari 💫 @Kari_Vera

Buenos Aires. Argentina.

Es una receta dentro de todo rápida para acompañar unos ricos mates o con la infusión que gusten.
Si gustan pueden dejar sus comentarios y fotos si hicieron el intento. 🫶🏻

Bizcochitos de grasa

Kari 💫 @Kari_Vera

Buenos Aires. Argentina.

Es una receta dentro de todo rápida para acompañar unos ricos mates o con la infusión que gusten.
Si gustan pueden dejar sus comentarios y fotos si hicieron el intento. 🫶🏻

Guardada

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Ingredientes

1.30' a 2 hs aprox

Grasa vacuna de 100 a 120 gramos aprox
1 cucharaditaSal
150 ccagua tibia o leche tibia (no caliente)
300 gramosHarina 000
15 gramoslevadura fresca o 5 gramos de levadura seca (la mitad de 1 sobrecito de 10 gramos de Levex por ejemplo)
1 cucharaditaal ras de azúcar

Guardada

Paso a paso

1.30' a 2 hs aprox

1

En un recipiente apto hornalla o apto microondas derretimos entre 80 a 100 gramos de grasa vacuna y dejamos entibiar mientras preparamos lo siguiente...
2

En otro recipiente colocamos los 300 gramos de harina 000 formando una corona para colocar en la horilla del lado de afuera, 1 cucharadita de sal (que no toque la mezcla de levadura), y en el centro de la corona colocamos 1 cucharadita de azúcar, 150 cc de leche o agua tibia (no caliente) más la levadura (5 gr seca o 15 gr fresca) y mezclamos hasta disolver. Luego tapamos con film y repasador por unos 10' aprox.
3

Luego vamos uniendo la preparación hasta ir formando una masa, y por último colocamos la grasa vacuna (80 - 100 gr aprox) hasta integrar bien formando un bollo y dejamos reposar en un bols tapado por unos 20' aprox.
4

Luego estiramos la masa, y hacemos dobles (una mitad de la masa estirada sobre la otra, unas 2 a 3 veces) dejando un espesor de 1/2 centímetro más o menos para que salgan más altos. Cortamos con un cortador de alrededor de 4 cm de diámetro aprox.
5

En asadera o fuente para horno pincelamos a penas con grasa o mejor utilizamos Fritolim (un aceite en aerosol) colocamos los bizcochitos y pinchamos 2 veces con tenedor. Dejamos reposar tapado con film 20', luego pincelamos con grasa vacuna derretida y llevamos al horno hasta dorar ambos lados (dando vuelta y vuelta ambos lados) a fuego mediano.