Migas con chistorras y arenques

Name: Migas con chistorras y arenques
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 Kg Pan para migas🥖; 2 cabezas Ajos🧄; 3 Pimientos rojos🫑; 250 gr Panceta; 250 gr Chistorras; Sal🧂; Aceite de oliva virgen extra unos 30 ml🫒; Agua pulverizada; 6 Arenques; 10 Huevos🥚

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Es la forma de hacer las migas, más importante, que los aditamentos. Estas salieron buenísimas

Migas con chistorras y arenques

José Baena @JBT2023

Sevilla, Andalucía, España

Es la forma de hacer las migas, más importante, que los aditamentos. Estas salieron buenísimas

Guardada

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Ingredientes

1 hora

10 raciones

1/2 KgPan para migas🥖
2 cabezasAjos🧄
3Pimientos rojos🫑
250 grPanceta
250 grChistorras
Sal🧂
Aceite de oliva virgen extra unos 30 ml🫒
Agua pulverizada
6Arenques
10Huevos🥚

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En un lebrillo humedecemos la miga de pan, desmenuzado con agua y sal, desde la noche anterior. Nosotros utilizamos esta marca desmigada.
2

En un perol grande doramos los ajos en aceite y pochamos los pimientos. Los sacamos a un bol y guardamos.
3

En el mismo aceite refreímos la panceta y por último las chistorras.
4

Ahora echamos todo lo refrito anteriormente junto al pan bien humedecido y refreímos dándole vueltas y vueltas en el perol o cacerola.
5

Los arenques sin espinas y los huevos, son optativos y cada uno se sirva en su plato lo que desee.