🍰Tarta de la Abuela👵 de Tetuán🍫
Tarta para la inauguración de una asociación vecinal. Quise sorprender con un relleno de natillas con la receta de Abraham García versionada por Mikel Iturriaga pero...
🍰Tarta de la Abuela👵 de Tetuán🍫
Tarta para la inauguración de una asociación vecinal. Quise sorprender con un relleno de natillas con la receta de Abraham García versionada por Mikel Iturriaga pero...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se utiliza la piel de media naranja
- 2
Se pone al fuego la monda de la naranja, el azúcar y 800 ml de leche entera.
- 3
Se añade la vainilla. Mejor una vaina.
- 4
En otro recipiente se baten los tres huevos (yema y clara), la maicena.
- 5
Unos minutos tras ebullición se cuela la leche y se devuelve a su recipiente.
- 6
Se mezcla la leche con el huevo y se bate sin parar hasta que espese.
- 7
Se apaga el fuego y se incorpora un trozo de mantequilla y sal.
- 8
Se deja en nevera de un día para otro.
- 9
Se pone una base de galletas mojadas en leche, capa de crema, segunda capa de galletas mojadas en leche, segunda capa de crema y tercera de galletas.
- 10
Garnache. Se lleva ebullición la nata. Se retira del fuego, se disuelve el chocolate y se añade finalmente mantequilla.
- 11
Se cubre la última capa de la tarta con la gsrnache y se guarda en la nevera de un día para otro, en mi caso.
- 12
Se decora con galleta molida.
- 13
Todas las tartas de chocolate con galletas
- 14
Todas las tartas de chocolate con bizcocho
- 15
Tarta de chocolate con queso crema
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