Risotto de Calamares y Camarones 🍤

Name: Risotto de Calamares y Camarones 🍤
Yield: 6 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1/2 kl Arroz Alborio; 1 kl Camarones; 1/2 Calamares; Pimentón; Perejil; Aceite de oliva; 1 Vaso vino Blanco; 1 Litro Caldo; Para El caldo; 1 cabeza pescado o las conchas y cabezas de los camarones; 1 zanahoria; 1 cebolla; 2 ramas Celery (apio España)

caminofeesperanza @Yakeline07

Valencia-Venezuela

Es una receta que le encantan a mi familia, que el tiempo de les quite las ganas de hacerla

Risotto de Calamares y Camarones 🍤

caminofeesperanza @Yakeline07

Valencia-Venezuela

Es una receta que le encantan a mi familia, que el tiempo de les quite las ganas de hacerla

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 Hrs

6 raciones

1/2 klArroz Alborio
1 klCamarones
1/2Calamares
Pimentón
Perejil
Aceite de oliva
1 Vasovino Blanco
1 LitroCaldo
Para El caldo
1 cabezapescado o las conchas y cabezas de los camarones
1zanahoria
1cebolla
2 ramasCelery (apio España)

Guardada

Paso a paso

3 Hrs

1

Preparamos el caldo con los Ingredientes señalados y sal. Debe permanecer caliente.
2

Limpiar los Calamares y camarones
3

Ponemos aceite de oliva en el sartén o paellerera, sofríes un poco de perejil y pimentón, luego se agregan los calamares los dejas cocinar un poco y agregamos los camarones dejamos que se sellen, incorporas el arroz lo mezclas y lo dejas cocinar un poco con los mariscos y agregas 1 vaso de vino blanco dejas que se esfume. Y comienzas agregar caldo poco a poco este caldo debe permanecer tibio, a medida que se va absorbiendo agregas más y así hasta que esté listo el arroz
4