Colocar en un bol el huevo, el azúcar, la ralladura de limón y el aceite mezclar por unos segundos y agregar la leche volver a mezclar e incorporar de a poco la harina junto con la pizca de sal batír muy bien hasta que no queden grumitos

Si notan que la mezcla queda demasiado densa le pueden agregar más leche si por el contrario queda muy líquida le agregan un poco más de harina hasta lograr la consistencia deseada. Volcar todo en un molde previamente enmantecado y enharinado de 18 a 20 cm

Lavar y cortar los higos en gajos y acomodarlos sobre la mezcla de budín, espolvorear con azúcar y canela y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 o 30 minutos o hasta que el pinchar con un palillo salga seco

También le pueden agregar higos picaditos dentro de la masa, yo me di cuenta de esto cuando ya lo había metido en el horno 🤣

Pueden reemplazar la ralladura de limón por ralladura de naranja o solo utilizar esencia de vainilla. También le pueden agregar nueces picaditas que van muy bien con los higos😉