تمامی مواد را نیم ساعت قبل از یخچال خارج کرده تا به دمای محیط برسد.
فر یا توستر را با دمای ۱۸۰ روشن کرده تا گرم شود.
تخم مرغ،شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و هم میزنیم تا کرم و کشدار شود.

زعفران دم کرده را ریخته و هم میزنیم.

آرد و بکینگ پودر را دو الی سه بار با هم الک کرده و طی چند مرحله به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی هم میزنیم تا همه با هم مخلوط شوند.
🌲از اینجا به بعد نباید خیلی هم بزنید
در حد مخلوط شدن کافی است.

شیر را آرام آرام به مواد اضافه کرده و هم میزنیم.

دو الی سه ملاقه از مواد را برمیداریم و پودرکاکائو را با کمی شکر مخلوط کرده و به آن اضافه میکنیم و کنار میگذاریم. (من این مرحله رو انجام ندادم)

روغن را اضافه کرده و با مواد مخلوط میکنیم.

به بقیه مواد ،۱ قاشق الی ۲ قاشق غذاخوری آرد اضافه کرده و هم میزنیم.

یک لایه از مواد زعفرانی را در قالب ریخته و با قاشق از مواد کاکائویی برمیداریم و وسط مواد زعفرانی را در نظرگرفته و روی آن میریزیم. و دوباره یک لایه مواد زعفرانی و بعد چندقاشق مواد کاکائویی ریخته و ادامه میدهیم تا مواد تمام شود.

قالب را ابتدا با لیسک چرب کرده و سپس به وسیله دست ، تمام قسمت های قالب را آردپاشی میکنیم. یا با ارده چرب می کنیم.

ته قالب را به آرامی به زمین بزنید تا هواگیری شود.
سپس به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط فر میگذاریم و بعد به مدت ۱ دقیقه گریل بالا رو روشن میکنیم.

🌲این کیک نیاز به همزن برقی نداره

🌲به جای شیر ، می تونید آب بریزید.

🌲میتونید اصلا کاکائو نزنید. مثل من.

🌲بهترین قالب برای این کیک،قالب میان تهی هست👌 البته تو قالب های دیگه هم میشه و امتحان کردم.

برای نوشتن روی کیک شکلات تخته ای رو روی بخار کتری بنماری می کنیم و در صورت نیاز برای بقیه شدن یک ق چ روغن مایع اضافه می کنیم.
می تونید الگوی مورد نظر رو بکشید و یک کاغذ روغنی روی الگو بذارید.شکلات رو داخل قیف ریخته و طبق الگو می کشیم و بعد از سفت شدن از کاغذ جدا کرده و روی کیک میذاریم.