ابتدا از چند ساعت قبلار پخت برنج را خیس میکنیم.بال مرغ را با یک عدد پیاز کوچک، نمک،فلفل و زردچوبه می‌گذاریم تا بپزه.بعد از پخت کف قابلمه را چرب میکنیم و بال مرغ را کف قابلمه میچینیم.

برنج آبکش شده را داخل قابلمه ای که بال مرغ را چیدیم میریزیم و دم میکنیم. وقتی برنج به بخار کردن افتاد کمی کره و زعفران دم کرده روی برنج میدیم و می‌گذاریم تا برنج سیر دم بشه. بعد از اینکه برنج دم کشید ،قابلمه را داخل دیس برمیگردونیم و از تهدیگ خوشمزه لذت میبریم.

من کتلت هم کنار این برنج درست کردم.